Говяжья вырезка с орехами
Купить фото на фотобанке
2560
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27171 (Мексиканская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вырезка говяжья - 500 г
миндаль - 2 ст. ложки
кедровые орешки - 2 ст. ложки
грецкие орехи - 5 шт.
чили анчо - 5 стручков
сало топленое - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 стакан
зелень петрушки
майоран
тмин
мята
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить.
Стручки чили запечь, очистить от семян и перегородок и растолочь с тмином. Зелень петрушки и все орехи измельчить, перемешать.
Ломтики мяса слегка смазать смесью чили, тмина, соли, перца, разложить на них порции ореховой смеси, свернуть рулетиками и перевязать ниткой. Обжарить рулетики на сале.
Оставшуюся смесь чили и тмина соединить с уксусом, майораном, мятой и проварить на слабом огне 15 минут.
Рулетики освободить от нитки и подавать к столу в горячем виде, полив приготовленным соусом (соус можно подать отдельно).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
20 мая 2017
Казалось бы, откуда кедры в Мексике? Ан нет, произрастает там так называемый испанский кедр (цедрела душистая). Видимо его орехи и используются.
+1
0
 |  |  |  |  |
