Карбонада криолья
Купить фото на фотобанке
2670
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27173 (Мексиканская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть говядины или телятины - 1 кг
жир свиной - 100 г
лук - 2 головки
сладкий перец зеленый - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
чеснок - 1 зубчик
корень сельдерея - 1/2 шт.
картофель - 4 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
тыква очищенная - 250 г
зерна кукурузы - 100 г
яблоки - 2 шт.
виноград - 200 г
персики - 2 шт.
бульон мясной - 2 стакана
белое вино сухое - 1 стакан
рис - 1/2 стакана
майоран
тимьян
перец кайенский
перец черный горошком - 2 шт.
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо нарезать кубиками и обжарить в жире до образования румяной корочки. Добавить очищенные и нарезанные лук, сладкий перец, помидоры, чеснок и корень сельдерея, влить мясной бульон, вино, добавить пряности, посолить и потушить в течение примерно 1 часа. Затем положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, тыкву, яблоки, потушить еще 15 минут. Добавить предварительно отваренную кукурузу, персики, виноград, еще немного потушить и тщательно перемешать. Отдельно отварить рис и добавить его незадолго до готовности блюда. При подаче оформить зеленью.
Блюдо можно подавать в очищенной половинке тыквы (оно не должно быть слишком жидким).
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
