Чорисо по рецепту штата Мехико
Купить фото на фотобанке
2699
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27252 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины - 500 г
* свиные кишки длиной около 40 см
сало - 175 г
чили анчо - 2 стручка
чили пасилья - 1 стручок
лук - 1/2 головки
чеснок - 1 зубчик
уксус 3%-й - 1/2 стакана
гвоздика - 1 бутон
корица - 1 г
кориандр - 1 г семян
майоран - 1 г
перец красный молотый - 1/5 ч. ложки
перец черный молотый - 1/5 ч. ложки
тмин - 1 щепотка
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свинину и сало пропустить через мясорубку.
Стручки чили обжарить без жира, очистить от семян и перегородок и измельчить в кухонном комбайне вместе с луком, чесноком, специями, уксусом и солью, затем тщательно перемешать со свиным фаршем.
Кишки тщательно промыть, нафаршировать приготовленной массой и перевязать в нескольких местах на расстоянии 10 см друг от друга, затем запечь или обжарить до готовности в течение 30 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют