Козленок с кровью
Купить фото на фотобанке
2570
Добавить в любимое...
12 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27259 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- * козленок - 1 шт.
чили анчо - 3 стручка
чили зеленый - 2 стручка
помидор - 1 шт.
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
сало нутряное топленое - 1/2 стакана
тмин - 1 ст. ложка
майоран - 1 ст. ложка
гвоздика - 2 бутона
перец черный горошком - 6 шт.
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Козленка тщательно обработать, промыть, отделить субпродукты и кровь. Тушку нарезать кусками и отварить с нарезанным небольшими кусочками зеленым чили.
Отваренное мясо полить кровью козленка, довести ее до готовности. Мясо отделить от костей и измельчить.
Субпродукты мелко нарезать и обжарить по отдельности с салом. Соединить субпродукты с мясом, сверху положить измельченные в кухонном комбайне помидор, лук, чеснок, чили анчо, тмин, гвоздику, посолить, поперчить и потушить 10 минут при умеренном нагреве.
При подаче посыпать майораном.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют