Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Каурма-лагман домашняя

Каурма-лагман домашняя Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.75 из 5
Всего оценок: 9
6691
Добавить в любимое...
10 минут
2 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина - 200 г
    сладкий перец - 100 г
    лук - 50 г
    помидоры - 70 г
    чеснок - 30 г
    томатная паста - 30 г
    растительное масло - 60 г
    бадьян , специи по вкусу
    соль
    * лагман готовый - 200 г
    яйцо - 1 шт.
    зелень
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Перец, чеснок и помидоры порезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

    Мясо порезать кусочками, обжарить в масле, посолить, добавить овощи, томатную пасту, специи и жарить до готовности.

    Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и порезать. Добавить к мясу, прогреть.

    При подаче блюдо оформить зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.75
голосов: 9
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
Гость
22 февраля 2014
это не каурма-лагман
Виолетта
18 декабря 2014
На самом деле это не Каурма-лагман. Вот настоящий рецепт
Ингредиенты к рецепту «Каурма лагман»:

Говядина мякоть 350 г Зира (Кумин) молотая 1 г
Кинза свежая 5 веточка Лапша домашняя тянутая 300 г
Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 35 мл
Морковь 1 шт. Перец красный молотый 3 г
Перец сладкий 1 шт. Помидоры 2 шт.
Соль 8 г Яйца куриные 2 шт.

Каурма лагман (жареный)
Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же, использовать для этих целей лучше не пасту, а настоящую домашнюю, тянутую вручную лапшу.

Но если очень хочется попробовать, то почему бы и нет, возьмите лапшу из магазина. Максимально подойдут длинные и тонкие макароны, с маленькой дырочкой внутри. Это блюдо готовится совсем не быстро, требуется хорошо пережарить все овощи и добиться мягкости мяса.


Приготовление блюда по рецепту «Каурма лагман»:
Для приготовления жареного лагмана нам понадобятся: мясо говядины или баранины, лук, перец сладкий, морковь, яйца, зелень, растительное масло, помидоры (я использовала фиолетовые сладкие).
Шаг 1
Для приготовления жареного лагмана нам понадобятся: мясо говядины или баранины, лук, перец сладкий, морковь, яйца, зелень, растительное масло, помидоры (я использовала фиолетовые сладкие).

Мясо говядины нарезать мелким кубиком.
Шаг 2
Мясо говядины нарезать мелким кубиком.

Обжарить на растительном масле в течении 15 минут. Если мясо жестковато, то его следует потушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды. Посолить и добавить перец.
Шаг 3
Обжарить на растительном масле в течении 15 минут. Если мясо жестковато, то его следует потушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды. Посолить и добавить перец.

Лук, морковь и перец нарезать соломкой.
Шаг 4
Лук, морковь и перец нарезать соломкой.

К мясу добавить лук и жарить 10-15 минут.
Шаг 5
К мясу добавить лук и жарить 10-15 минут.

Затем добавить нарезанный перец и морковь. Все необходимо поджарить до мягкости. Посолить.
Шаг 6
Затем добавить нарезанный перец и морковь. Все необходимо поджарить до мягкости. Посолить.

Затем очередь помидор. Их необходимо мелко нарезать. Для этих целей лучше всего использовать сладкие помидоры. Если таковых не имеется, то не возбраняется использовать и томатную пасту, разбавив её водой и добавив немного сахара. Жарить до выкипания всей жидкости.
Шаг 7
Затем очередь помидор. Их необходимо мелко нарезать. Для этих целей лучше всего использовать сладкие помидоры. Если таковых не имеется, то не возбраняется использовать и томатную пасту, разбавив её водой и добавив немного сахара. Жарить до выкипания всей жидкости.

Тянутую лапшу (она обычно уже готова и заморожена) опустить в подсоленный кипяток на пару минут.
Шаг 8
Тянутую лапшу (она обычно уже готова и заморожена) опустить в подсоленный кипяток на пару минут.

Соединить лапшу с поджаркой и хорошо размешивая прожарить ещё 7-10 минут. Попробовать на соль и добавить оставшиеся специи.
Шаг 9
Соединить лапшу с поджаркой и хорошо размешивая прожарить ещё 7-10 минут. Попробовать на соль и добавить оставшиеся специи.

В это время взболтать пару яиц, подсолить и сделать омлет.
Шаг 10
В это время взболтать пару яиц, подсолить и сделать омлет.

Нарезать омлет на мелкие кусочки или соломкой. Добавить в лагман при подаче.
Шаг 11
Нарезать омлет на мелкие кусочки или соломкой. Добавить в лагман при подаче.

На широкое блюдо выложить жареный лагман, сверх — нарезанный омлет. Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Шаг 12
На широкое блюдо выложить жареный лагман, сверх — нарезанный омлет. Посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Показать полностью ↓
Домохозяйка
09.12.2016 в 07:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!