Говядина с грецкими орехами
Купить фото на фотобанке
3515
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Шотландская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28054
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 400 г
филе говядины - 1 1/2 кг
бекон копченый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
лук - 3 шт.
соль
пиво темное - 1 л
сливочное масло - 100 г
оливковое масло - 100 мл
мука - 2 ст. ложки
грецкие орехи маринованные
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать 6 кружочков, уложить на противень, смазать взбитым яйцом, посолить, запечь в нагретой духовке в течение 5-6 минут. Охладить и хранить в плотно закрывающемся сосуде.
Мясо порезать, залить пивом, добавить измельченный чеснок, лавровый лист, закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на 4-5 часов. Затем слить жидкость в миску, а мясо обжарить в ½ части сливочного масла до румяной корочки.
Бекон порезать кубиками, лук порубить. Смешать оставшееся сливочное масло с оливковым, обжарить лук с беконом 10-15 минут. Затем всыпать муку, портвейн, жидкость от маринования мяса, положить обжаренное мясо, все перемешать, вскипятить и тушить под крышкой в духовке в течение примерно 2 1/2 часов. Затем добавить маринованные грецкие орехи и тушить еще 30 минут.
При подаче гуляш разлить по тарелкам, сверху уложить кружочки теста и посыпать рубленой петрушкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют