Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Азу из говядины (2)

Азу из говядины (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 44
57189
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час 10 минут
6 порций

О рецепте:

Русская кухня заимствовала азу из татарской кухни, где это блюдо является традиционным. Для его приготовления может использоваться не только говядина, но и баранина, и конина.
Кроме мяса традиционными ингредиентами для азу являются картофель, репчатый лук, томат или помидоры. Неповторимый вкус этому блюду придают соленые огурцы, без которых современный рецепт азу представить себе невозможно.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть1килограмм
  • картофель800граммов
  • огурцы соленые300граммов
  • помидоры300граммов
  • масло растительное90граммов
  • томат-пюре120граммов
  • лук репчатый3штуки
  • чеснок3-4зубчика
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • лавровый лист1штука
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • перец душистыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Азу из говядины (2). Шаг 1
    Мясо нарежьте брусочками. Томат обжарьте на части масла.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Азу из говядины (2). Шаг 2
    Мясо обжарьте, посолите и поперчите. Залейте бульоном, добавьте томат и тушите под крышкой почти до готовности.

    Муку подсушите на сковороде, охладите и разведите частью бульона, образовавшегося при тушении мяса.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Азу из говядины (2). Шаг 3
    Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле. Картофель нарежьте брусочками и обжарьте до образования корочки.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Азу из говядины (2). Шаг 4
    К тушеному мясу добавьте нарезанные огурцы, обжаренный лук и разведенную мучную пассеровку. Тушите 10 минут, добавьте обжаренный картофель, перец горошком и лавровый лист. Тушите еще 20 минут. Минут за 5 до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.

    При подаче азу посыпьте рубленой зеленью.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 44
Уже поделились: 17
Комментарии (16):
Юлия Н
16 июля 2008
Готовила вчера - обалденно!! Всем гостям и мужу очень понравилось!
kiss_ka
22 ноября 2008
а под пивко то как))))))))))))
Светлана
21 сентября 2009
Буду сейчас пробовать!!!
Tasha
30 декабря 2009
Действительно, очень вкусно! Правда я исключила соленые огурцы из рецепта
аленка
26 октября 2010
Весь смак в соленых огурцах!!!!
Лейсан
03 ноября 2010
Хороший рецепт. Приготовила, очень вкусно получилось!
Маруся
16 ноября 2010
всего то делов))))

я пошла готовить))))))
Димастик
18 ноября 2010
сегодня мама пригоовила)))вот теперь сижу смотрю что ето)))))
22 ноября 2010
очень вкусно, на пятерку, менять в рецепте ничего не надо, а огурцы соленые можно натереть на крупной терке
Андрей
20 февраля 2011
вкуснятина!!!
06 августа 2012
Мясо с овощами - очень правильное сочетание! И вкусное!
04 октября 2012
Просто вкуснятина!!!! Только я обычно в азу помидоры не кладу. На мой взгляд достаточно томата, а лучше вместо него кетчуп хороший добавлять, он дополнительный аромат придает блюду. Его и обжаривать не оябзательно
Александр
20 июля 2013
Здравствуйте. Обычно я сам себе на свой день рождения не готовлю но случилось так, что моя любимая с младшим сынишкой уехали в отпуск и мне приходится готовить самому потому как придут старшие дети для поздравления и нужно будет их угощать вот я и решил приготовить это блюдо и думаю, что им понравиться потому, что я уже пробовал и мне очень понравилось. Спасибо за рецепт.
27 сентября 2013
вкуснятинка!и действительно можно не добавлять помидоры,а томатный соус с специями
кирилл
15 января 2014
Здорово!
Светлана
15 декабря 2014
Готовлю, надеюсь будет вкусно.
Домохозяйка
09.12.2016 в 05:03
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!