Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жай

Жай Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.98 из 5
Всего оценок: 3
1631
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • конина1килограмм
  • соль1ст. ложка
  • сахар1щепотка
  • перец черный молотый1ч. ложка
  • чеснок1головка
  • вода4стакана
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    С окорока снять верхний слой мышц с поверхностным жиром в виде кусочков полукруглой формы, натереть их посолочной смесью, плотно уложить в керамическую или деревянную посуду и оставить на сутки в холодном месте, затем залить рассолом и выдержать 5–6 суток. После это го мясо промыть, замочить на 1 час, вновь промыть в теплой воде и подсушить в течение нескольких часов. Подготовленный таким образом жай может служить полуфабрикатом для вяления, варки или копчения, так же как и казы.

    После копчения жай сушат в течение 3 суток при температуре 12 °С.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.98
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Настёна=)))
22 сентября 2009
О Прикольно))) Мне как раз нужен был рефират на эту тему))
05 апреля 2015 ответ на Настёна=)))
В квартире нереально сделать.
Домохозяйка
08.12.2016 в 07:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!