Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бозбаш шушинский

Бозбаш шушинский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.68 из 5
Всего оценок: 12
2779
Добавить в любимое...
1 час 40 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина250граммов
  • вода6стаканов
  • картофель2штуки
  • лук репчатый1штука
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ч. ложка
  • масло топленое1ст. ложка
  • яблоки1штука
  • айва1штука
  • зелень укропа1/2пучка
  • зелень петрушки1/2пучка
  • перец черный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 1
    Баранину промыть, нарезать кусками по 35–40 г.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 2
    Залить холодной водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 3
    Бульон процедить, а мясо и мелко нарезанный лук обжарить на масле, затем.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 4
    Добавить муку и продолжать жаренье до тех пор, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 5
    Обжаренное с мукой и луком мясо залить процеженным бульоном.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 6
    положите очищенный и нарезанный кубиками картофель, соль, перец.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 7
    Добавьте очищенную от кожицы и сердцевины, нарезанную дольками айву и варить до полуготовности айвы.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Бозбаш шушинский. Шаг 8
    После этого добавить очищенное от сердцевины и нарезанное дольками яблоко, измельченную зелень и варить бозбаш на слабом огне до готовности.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.68
голосов: 12
Уже поделились: 1
Комментарии (17):
Лина
23 августа 2010
Никогда не знала, что бозбаш это блюдо армянской кухни?!?!?!
миша
26 мая 2011
Бозбаш это Азербайджанское слово "Боз"-означает серый, а "Баш"-голова. А армяне даже не знают смысла этого слова и откуда взялось это блюдо, но называют своим. И долма также. "Долма" с перевода на русский означае Начинка.
сана
13 октября 2011
Бозбаш Шушиский - ни первое слово не второе не относится к Армении. Для чего каждый раз присваивать чужое? Это Азербайджанское блюдо!!
ulker
24 октября 2011
voobwe to, wuwa eto azerbaydjanskiy qorod, opyat eti drevniyi armyani pereputali vsyo, pojaluy oni vse uje streyut i ne vidyat raznici, chto bozbaw eto tyurskoye slova ot boz seriy, baw qolava, a wuwa , eto qorod na naqornom karabaxe v zaerbaydjane, a wuwa znachit, kak wuwe, vozdux krasiviy kak xrustal po azerbaydjanski,, uvajayemiyi moderatori, smotrite vnimatelno, esli qorod wuwa eto armyanskiy qorod, a toqda moskva eto monqolskoy tocno)))
Гость
23 января 2013
Модераторы, все вы правильно написали. Шуши армянский город. Армяне вернули себе то, что им принадлежало. даже история национальной кухни это доказывает, как видите!
Гость
08 февраля 2013
Bosbash Irevanskiy est (nineshniy Erevan), No ved Irevan byl Azerbaydjanskaya zemlya, tam jili tolko azerbaydjantsy, a potom armyane stali priexat i jit vmesto s nami i vzaimstvovat u nas vsyo. V Irevane, v Shushe i t.d. Poetomu oni nashe blyudo nazivayut nashim imenem. Tak chto Moderatory, budte vnimatelneye, ya b pro Moskvu i Rostov skazala by Armyanskiy gorod, seychay tam bolshe armyan chem russkix ))))
08 февраля 2013
А нас в кулинарном техникуме, т.е. в коледже по национальным кухням так гоняли, что до сих пор снятся экзамены. Так вот, весь период обучения нам говорили педагоги технологии приготовления пищи, что это армянская кухня... Кому верить?
11 февраля 2013
Лучше педагогу.
Диана
02 апреля 2013
Я не националистка (я не армянка), но уважаемые азербайджанцы! Сколько тысяч лет армянской культуре и сколько азербайджанской?! Если взять исторические истоки (почитайте!), то многие блюда были просто позаимствованы у одного из самого древнего и первого христианского государства и теперь многие думают, что это исконно исторически их блюда. Я говорю не только про Азербайджан

Надеюсь сильно не задела национальный вопрос, просто нужно на исторические факты опираться, а не на патриотизм, что тоже хорошо

P.S. Армения основана в IV-II век ДО нашей эры. Азербайджан основан в 1918 году (в античности на территории Азербайджана были албанцы и т.д.)
Комментарий был удален
27 декабря 2013
кушайте и молчите,читайте книги по истории
12 апреля 2014 ответ на Диана
Диана, прекратите говорить о вашем раздутом армянском самолюбии...национальный вопрос вы задели. Мои предки были из Шуши...И ни как мы не относились к Армении...И пресловутая "история" тоже написана Вами...Как в к/ф "Мимино" где самая лучшая вода??? Хватит уже, бозбаш, пити, долма,чихиртма,хаш,кюфта, шашлык ЭТО ВСЕ ТЮРКСКИЕ СЛОВА!!!!
02 мая 2014
Читаешь ваши коменты, аж готовить не охота(((((
Гость
14 мая 2014 ответ на Рена Нагиева
Рена Нагиева, если уж хотите этимологии, то стоит задать такой вопрос: Чьё блюдо «щакер бура», которое является не только национальным, но и праздничным в Азербайджане? Ведь исходя из этимологии «шекер буры», словечко-то не тюркское. «Шекер» - «сахар» на многих индоевропейских языках («шекер», «шакар», «сакар», «сахар» и т. д.), «бура» - «сахар» на языке дари. «Шекер» и «бура» - слова иранского происхождения и готовится «шекер бура» во всём ираноязычном мире. Так неужто и «шекер бура» - азербайджанский пирожок? Думайте, что говорите, а не повторяйте навязываемую вам азеропропаганду.
Рада
14 мая 2014
Господа, почитав ваши коменты, подумалось...
А, если бы вы ВСЕ оказались за одним столом, костями друг друга закидали?
Этимология так модного нынче слова "толерантность" в данном случае куда важнее.
Но, видимо для некоторых, как очень точно заметил Продик: "Из всех приправ самая лучшая - огонь".
Кулинарное искусство - это тоже искусство компромисса!
Комментарий был удален
Артём
22 апреля 2015
Шуша с самого начала принадлежала Армении ,а не Азербайджану .Историю учите ,умники нашлись .
Домохозяйка
05.12.2016 в 21:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!