Бозбаш шушинский
Купить фото на фотобанке
5329
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 28512 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина250граммов
- вода6стаканов
- картофель2штуки
- лук репчатый1штука
- мука пшеничная1ч. ложка
- масло топленое1ст. ложка
- яблоки1штука
- айва1штука
- зелень укропа1/2пучка
- зелень петрушки1/2пучка
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Баранину промыть, нарезать кусками по 35–40 г.
- 2Залить холодной водой и варить до полуготовности, периодически снимая пену.
- 3Бульон процедить, а мясо и мелко нарезанный лук обжарить на масле, затем.
- 4Добавить муку и продолжать жаренье до тех пор, пока мука не приобретет темно-коричневый цвет.
- 5Обжаренное с мукой и луком мясо залить процеженным бульоном.
- 6положите очищенный и нарезанный кубиками картофель, соль, перец.
- 7Добавьте очищенную от кожицы и сердцевины, нарезанную дольками айву и варить до полуготовности айвы.
- 8После этого добавить очищенное от сердцевины и нарезанное дольками яблоко, измельченную зелень и варить бозбаш на слабом огне до готовности.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Надеюсь сильно не задела национальный вопрос, просто нужно на исторические факты опираться, а не на патриотизм, что тоже хорошо
P.S. Армения основана в IV-II век ДО нашей эры. Азербайджан основан в 1918 году (в античности на территории Азербайджана были албанцы и т.д.)
А, если бы вы ВСЕ оказались за одним столом, костями друг друга закидали?
Этимология так модного нынче слова "толерантность" в данном случае куда важнее.
Но, видимо для некоторых, как очень точно заметил Продик: "Из всех приправ самая лучшая - огонь".
Кулинарное искусство - это тоже искусство компромисса!