Плов с мясом
Купить фото на фотобанке
47343
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Блюда из мяса и субпродуктов,
Плов - Национальная кухня: Казахская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 28706 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
О рецепте:
Вариантов приготовления плова известно бесчисленное множество. Известная поговорка гласит, что их столько, сколько городов в мусульманском мире. Добавляя новые ингредиенты, разные народы создавали новые рецепты этого блюда. Пловы готовят с бараниной, говядиной, курицей, фаршированным цыпленком или дичью, которые смешивают с кислыми фруктами, тыквой, каштанами и другими ингредиентами; известны рецепты яичного, молочного, сладкого фруктового и других пловов. А мы предлагаем рецепт плова с мясом, приготовить который несложно.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина400граммов
- рис1стакан
- масло растительное4ст. ложки
- лук репчатый1штука
- морковь2штуки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Перебранный рис промыть и замочить в течение 1,5–2 часов в подсоленной воде (1 ч. ложка соли на 1 л воды). Воду слить.
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой по 20–25 г, посыпать солью, обжарить с маслом до золотистой корочки, затем добавить нарезанный лук. Когда лук обжарится, положить нарезанную соломкой морковь и жарить еще 5–7 минут.
Обжаренные мясо и овощи залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и всыпать подготовленный рис.
После того как рис впитает всю жидкость, собрать его горкой к центру, проколоть в 5–6 местах до дна, плотно закрыть крышкой и довести до готовности при слабом нагреве в течение 30–40 минут.
Перед подачей плов перемешать.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (14):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
26 января 2009
Еще бы в большом казане на костре. Вкуснотища!!!
+11
0
14 октября 2009
очень классно. я теперь плов только так и готовлю! спасибо!
+6
0
04 февраля 2011
Я не поняла, это 1 стакан риса залить 1 литрой воды, и потом всё это вылить в кастрюлю? Или только один рис без воды? Подскажите, очень важно
+8
-3
09 ноября 2012
Простой и вкусный рецепт. За 10 минут до готовности, добавьте 5-6 зубчиков очищенного чеснока. Просто вдавите его в рис. Чеснок придаст плову незабываемый аромат.
+16
0
06 июня 2013
Довольно простой рецепт, думаю даже я его осилю. Главное на мясе не экономить, а вообще плов испортить сложно. Боюсь правда, что после него придется пить редуксин, ведь фигура на вкусности быстро реагирует.
+8
-2
07 октября 2013
безумно вкусно ..и готовиться легко
+7
0
06 ноября 2013
Мне и моей семье очень понравился плов, теперь буду его делать всегда, большое спасибо
+7
0
21 июля 2014
а жарить нужно сырое мясо?
+2
0
29 июля 2014 ответ на Гость
Гость, да обжарить до золотистой корочки нужно сырое мясо и сделать это нужно на хорошо разогретой сковороде (или другой ёмкости) и на большом огне.
+2
0
30 декабря 2014
А почему специи не указани?
+2
0
31 декабря 2014 ответ на Гость
Гость, специи для плова каждый выбирает по собственному вкусу – здесь возможен любой полёт фантазии. Но все же, идеально подойдут зира, барбарис и шафран.
+2
0
08 апреля 2015
Самый простой плов, из которых видел.
0
0
Комментарий был удален
28 апреля 2016 ответ на Леся
Леся, написано же - воду слить (ту. в которой замачивался рис). 2 стакана воды (горячей) надо влить в мясо и овощи (после их обжарки), довести до кипения, а потом всыпать рис.
0
0
 |  |  |  |  |
