Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бауыр куйрык

Бауыр куйрык Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 3
3609
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    * казы копченая - 130 г
    конина (пашина, толстый край, поясничная часть) - по 130 г
    печень баранья - 180 г
    вода - 1 1/5 л
    сало курдючное - 70 г
    *
    лук репчатый - 2 шт.
    перец черный молотый - 2 щепотки
    соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Печень ошпарить кипятком, снять пленку, залить молоком и выдержать в течение 3–5 часов.

    Все части конины промыть, зачистить от пленок и сухожилий, добавить казы, залить водой и отварить до готовности на слабом огне в течение 2–2 1/2 часа так, чтобы уварить бульон до 0,5 л. Полученный бульон слить в казан, положить туда разрезанное на 4 кусочка курдючное сало, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить в течение 10–15 минут. Добавить печень целым куском, отваренную конину, лук, перец, соль и варить на слабом огне 5–7 минут. Курт растолочь или растереть в ступке в порошок, развести 1 стаканом бульона и постепенно влить в кастрюлю, все время помешивая.

    Проварить еще 3–4 минуты до готовности печени, накрыть крышкой и охладить.

    Перед подачей мясо, печень, сало нарезать тонкими ломтиками, перемешать, дать пропитаться полученным при варке соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!