Вырезка с паштетом и лесными орехами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо посолить и поперчить. В кастрюле на сильном огне

разогреть смесь растительного масла со сливочным и обжарить в нем мясо со всех сторон так, чтобы оно стало более темным снаружи и розоватым внутри (для проверки сделать надрез посередине). Снять кастрюлю с огня.

Сильно разогреть духовку. Смешать паштет с орехами и портвейном. Смазать вырезку со всех сторон полученной массой и поставить в горячую духовку на 5 минут.

Очистить картофель и нарезать очень тонкими круглыми ломтиками. Хорошо промыть, просушить и обжарить в горячем масле. Выложить картофельные ломтики на бумажное полотенце и дать маслу стечь. Воткнуть картофельные ломтики по одному вмясо с паштетом, подогреть в духовке и сразу же подать на стол.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»