Язык отварной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Язык тщательно промыть, поскоблить ножом, вновь промыть, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Сваренный язык погрузить на 5–10 минут в холодную воду и, не давая совсем остыть, снять с него кожу, после чего вынуть из воды, посолить и завернуть в салфетку. Охлажденный язык нарезать ломтиками и уложить на блюдо. Соус подать от дельно.

Для соуса очищенные корни хрена измельчить на терке, развести винным уксусом, добавить соль, сахар и перемешать.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»