Плов с мясом и каштанами
Купить фото на фотобанке
5811
Добавить в любимое...
6 порций
-
Тип блюда:
Блюда из мяса и субпродуктов,
Плов - Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 28917 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина500граммов
- рис2стакана
- вода4стакана
- масло топленое4ст. ложки
- лук репчатый2штуки
- сливы сушеные1/2стакана
- щавель1пучок
- шафран1щепотка
- каштан10штук
- перец черный молотый1щепотка
- гвоздика1штука
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой по 20–30 г, посыпать солью и перцем, обжарить с маслом, добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, промытые сушеные сливы, нарезанный щавель, гвоздику, влить немного воды и тушить до готовности.
Рис сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и оставить на 5–7 минут, чтобы вода стекла. На дно посуды положить часть масла, рис и на слабом огне при закрытой крышке довести плов до готовности. Часть готового плова окрасить настоем шафрана (шафран залить 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут).
При подаче на тарелку положить сначала белый, затем окрашенный шафраном рис, сбоку уложить мясо с соусом и очищенные отварные каштаны.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
30 ноября 2009
Samoye vkusno bludo na zemle. OBOJAYUUUU
+3
0
20 марта 2011
да мне тоже,больше всего нравится плов с каштанами))только мы немного по другому делаем)
+2
0
14 июля 2016
Думаю, вкусно. Каштаны что-то не могу найти.
0
0