Стейк «Таёжный»
Купить фото на фотобанке
2243
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 29091 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вырезка говядины200граммов
- шампиньоны60граммов
- цукини60граммов
- чеснок5граммов
- помидоры100граммов
- ягоды можжевельника5граммов
- водка25граммов
- сок вишневый70граммов
- приправа "Деми-гляс"5граммов
- орехи кедровые10граммов
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мясо слегка отбиваем, солим, перчим, слегка смазываем маслом. Даем постоять около 5 минут.
В это время готовим соус: на сухой сковороде обжариваем ягоды можжевельника в течение 3 минут. Затем заливаем их водкой и фламбируем. Огонь тушим, вливая вишневый сок. Добавляем «Деми — гляс», быстро перемешивая. Соус готов.
Цукини нарезаем крупными кубиками, чеснок — соломкой и обжариваем вместе с целыми шампиньонами на хорошо разогретой сковороде. Перед снятием с огня — солим.
Обжариваем мясо и доводим его до готовности в жарочном шкафу.
Целый помидор разрезаем на 4 части не до конца.
Ставим его на тарелку, мясо кладем под уклоном, слегка на помидор. Поливаем мясо соусом и посыпаем кедровым орехом. Рядом укладываем гарнир. При желании можно украсить зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют