Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Толма в капусте

Толма в капусте Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.83 из 5
Всего оценок: 8
1886
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • листья капусты8штук
  • курага3ст. ложки
  • айва2штуки
  • → или яблоки2штуки
  • томат-пюре1ст. ложка
  • масло топленое2ст. ложки
  • баранина400граммов
  • рис3ст. ложки
  • лук репчатый2штуки
  • кинзапо вкусу
  • → или мята1пучок
  • → или зелень базилика1пучок
  • вода2стакана
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 1
    Кочан капусты положить в горячую воду, предварительно вырезав из него кочерыжку, отварить в течение 10 минут.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 2
    Затем разобрать на листья и удалить грубые стебли.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 3
    Для фарша очищенную от сухожилий и пленок мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить отваренный рассыпчатый рис, мелко нарезанную луковицу, измельченную зелень, соль, перец, воду, все перемешать.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 4
    На лист капусты уложить фарш и завернуть его, придавая изделию цилиндрическую форму.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 5
    Положить толму в огнеупорную посуду, перекладывая курагой.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 6
    Сверху выложите дольками очищенных от кожицы и семян айвы или яблок.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Толма в капусте. Шаг 7
    Добавьте воду, мелко нарезанную и спассерованную на масле с томатом-пюре луковицу.

    Тушите все в течение 1–1 1/2 часа.

    Подать толму по 2 шт. на порцию вместе с соусом, в котором она тушилась.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.83
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (8):
Комментарий был удален
Гость
11 сентября 2012
Ошибка: В инградиентах - листья винограда, а в рецепе - капустные листья.
11 сентября 2012
Исправили! Спасибо
лейли
28 октября 2013
не армянски,это азербайджански долма
04 мая 2014
Лейли, хватит уже всё себе приписывать. Регион один, блюда похожи. Может плов тогда тоже азербайджанское творение??
Комментарий был удален
Домохозяйка
10 февраля в 19:57 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, плов бывает двух видов, узбекский и азербайджанский , узбекский смешанный. азербайджанский типа подают на стол все отдельно и смешивают у себя в тарелках. и если вы над этим иронизируете то ничего не смыслите в кулинарии.
08 марта в 00:49 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, почитайте историю мировой кухни.
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!