Люля-кебаб из баранины
Купить фото на фотобанке
6114
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 30760 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина800граммов
- сало курдючное2ст. ложки
- лук репчатый3штуки
- лук зеленый1пучок
- зелень петрушки1пучок
- реган1пучок
- сумах2ст. ложки
- вода2ст. ложки
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- мука пшеничная2стакана
- вода1/2стакана
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Баранину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, пропустить вместе с репчатым луком и курдючным салом через мясорубку, добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать. - 2
Подготовленный фарш на 20 минут поставить в холодное место, затем сформовать из него люля в виде сарделек. - 3
Нанизать сарделькина шпажки или шампуры. - 4
Жарить люля-кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая шпажки (можно поджарить на сковороде с раскаленным жиром). - 5
Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто, которое раскатать в форме лепешек толщиной 1 мм и диаметром до 30 см. - 6
Лепешки положить на противень и выпекать в духовке без жира.
При подаче люля-кебаб положить на лаваш. На гарнир подать нарезанный колечками зеленый лук, зелень, сумах или жаренные на вертеле помидоры.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
15 января 2009
очень
+5
0
27 ноября 2014
Люля-Кебаб, очень вкусненькая вещь, всем советую попробовать.
+3
0
18 декабря 2014
не правильный рецепт. Получится котлета.
+1
0
 |  |  |  |  |
