Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рулька по-черкесски

Рулька по-черкесски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.64 из 5
Всего оценок: 4
2316
У одного пользователя
в любимом
1
3 часа
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рулька свиная4штуки
  • лук репчатый2головки
  • чеснок2головки
  • зелень укропа2пучка
  • вино красное сухое1стакан
  • мясной бульон1литр
  • картофель1штука
  • баклажаны2штуки
  • кабачки1штука
  • морковь1штука
  • масло растительное5ст. ложек
  • семена кунжута2ст. ложки
  • аджика2ст. ложки
  • базилик4веточки
  • тесто слоеное1килограмм
  • яйца1штука
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рулька по-черкесски. Шаг 1
    Для маринада лук натрите на мелкой терке, добавьте по половине рубленых чеснока и укропа, влейте вино.

    У каждой бараньей рульки или голяшки удалите верхнюю пленку, зачистите кость и отпилите или обрубите ее.

    Залейте мясо маринадом и выдержите на холоде 2–6 часов.

  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рулька по-черкесски. Шаг 2
    После этого рульку или голяшку обсушите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рулька по-черкесски. Шаг 3
    Влейте бульон и оставшийся маринад, посолите, поперчите и тушите 1 1/2 - 2 часа.

    Тушеную рульку выньте, смажьте смесью из 1 столовой ложки растительного масла, аджики, оставшихся рубленых укропа и чеснока.

    Для гарнира овощи нарежьте кружочками и обжарьте по отдельности на оставшемся масле.

  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рулька по-черкесски. Шаг 4
    Тесто разделите на 4 части, тонко раскатайте, чтобы получились квадраты. В центр каждого квадрата уложите часть
    гарнира, посолите, поперчите, посыпьте кунжутом. Сверху поставьте тушеную рульку или голяшку. Края теста соберите
    вокруг кости, закрепите полоской теста.

    Смажьте «кулечки» из теста яйцом и запекайте 25 минут при 210 °C.

    Для соуса бульон, оставшийся после тушения, процедите и кипятите 5–7 минут, затем добавьте рубленый базилик.

    Готовые «кулечки» уложите на блюдо, отдельно подайте приготовленный соус.

  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
22 мая 2015
Очень красиво! Очень красиво!
Домохозяйка
08.12.2016 в 17:03
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!