Ризотто с бараниной
Купить фото на фотобанке
2889
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31971 (Баранина)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины (корейка) - 400 г
цуккини - 2 шт.
фасоль стручковая - 200 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
масло из грецких орехов - 2 ст. ложки
рис - 200 г
бульон овощной - 400 г
портвейн - 2 ч. ложки
брынза - 50 г
сыр пармезан тертый - 2 ст. ложки
розмарин рубленый - 1 ч. ложка
паприка
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Цуккини нарежьте ломтиками, фасоль — кусочками.
2. Лук и чеснок порубите, обжарьте на столовой ложке орехового масла. Добавьте цуккини и фасоль, обжаривайте 2–3 минуты.
3. Положите рис, прогревайте, помешивая, пока он не станет прозрачным, затем влейте бульон и тушите до готовности.
4. Добавьте портвейн, раскрошенную брынзу, розмарин, посолите, поперчите.
5. Баранину обжарьте на оставшемся масле до необходимой степени готовности, посолите, поперчите. Накройте мясо фольгой и прогревайте в духовке 5–7 минут при 170 °C.
6. Готовую баранину нарежьте толстыми ломтиками.
7. При подаче выложите на блюдо ризотто, посыпьте его пармезаном, рядом уложите ломтики баранины. Посыпьте паприкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют