Мясо по-турецки

Купить фото на фотобанке

17792

1 час

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Турецкая кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 32019 (Баранина)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Мясо по-турецки – одно из популярных в Турции блюд. Блюда из мяса – баранины, ягнятины, козлятины – в каждом из регионов этой страны готовят по своим рецептам. Особенно любят здесь здесь колбаски из мяса (кебабы), которые нередко обжаривают на открытом огне. Мы привыкли считать, что турецкие кулинары используют большое количество пряностей, но это не так. Чтобы не перебить вкус и аромат основных продуктов, они используют пряности умеренно и добавляют к кушаньям соусы в небольших количествах.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мякоть баранины500граммов
хлеб пшеничный60граммов
вода3ст. ложки
яйца2штуки
чеснок4зубчика
масло растительное1стакан
корица молотаяпо вкусу
сольпо вкусу
перец острый3стручка
лук репчатый1головка
чеснок1зубчик
бульон куриный1стакан
зелень петрушки рубленая6ст. ложек
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

2. Баранину пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

3. Соедините баранину с хлебом, толченым чесноком, яйцами, приправьте солью и корицей, разведите водой, оставшейся после замачивания хлеба, и перемешайте.

4. Из приготовленной массы сформуйте колбаски толщиной в палец и обжарьте их в растительном масле.

5. Для соуса острый перец, лук и чеснок мелко порубите. Добавьте бульон и варите соус 15 минут. Посолите и смешайте с зеленью.

6. Подавайте баранину с соусом, свежими овощами и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.