Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Буженина по-волгоградски

Буженина по-волгоградски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1474
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе свинины - 1 кг
    филе говядины - 1 кг
    соль
    перец
    приправа для мяса
    соевый соус
    оливковое масло - 5-6 ст. ложек
    морковь - 2 шт.
    сладкий перец - 1 шт.
    чеснок - 1 головка
    тимьян
    розмарин
    мускатный орех
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Филе свинины и говядины порезать кусками, примерно 10 х 7 см, замариновать на ночь в соевом соусе и пряных приправах для мяса.

    На следующий день в мясе сделать глубокие надрезы острым тонким ножом, заполняя их кусочками моркови, чеснока и перца. (Если мясо очень постное, можно наполнять «кармашки» кусочками соленого сала.)

    Затем обжарить до коричневатой корочки на масле со всех сторон, натереть солью, приправами и поместить в утятницу (или другую толстостенную посуду) и залить водой так, чтобы мясо было помещено на треть или чуть меньше. Полить 2-3 ст. ложками оливкового масла. Можно на дно утятницы уложить еловые ветки (предварительно ошпаренные кипятком). Поставить в духовку на 2 часа. Периодически поливать мясо рассолом, в котором оно печется.

    Достать из духовки, дать остыть, убрать еловые ветки и нарезать тонкими пластинами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 15:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!