Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированная баранья нога в тесте

Фаршированная баранья нога в тесте Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.6 из 5
Всего оценок: 14
5751
У 4 пользователей
в любимом
4
2 ч. 40 мин.
10 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    окорок бараний - 1 шт. (2 - 2,5 кг)желток яичный - 1 шт.молоко концентрированное - 2 ст. ложки
    перец черный молотый - сольмука пшеничная - 400 г
    сливочное масло - 200 гяйца - 2 шт.грецкие орехи - 1/2 стакана + 2 ст. ложки
    вода - 3 ст. ложкибрынза или творог - 2-3 ст. ложкичеснок - 2-3 зубчика
    зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Фаршированная баранья нога в тесте. Шаг 1
    У окорока надрежьте мякоть вдоль костей, удалите тазовую и бедренную кости. Берцовую кость зачистите и обрубите конец под углом.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Фаршированная баранья нога в тесте. Шаг 2
    Для начинки чеснок мелко порубите, соедините с растертой брынзой или творогом, добавьте зелень и орехи, перемешайте.

    Вложите начинку в разрез, образовавшийся при удалении костей. Разрез зашейте кулинарной нитью или стяните шпагатом.

  • 3Приготовление блюда по рецепту - Фаршированная баранья нога в тесте. Шаг 3
    Нафаршированный окорок натрите солью, перцем, заверните в фольгу, уложите на противень и запекайте 1,5-2 часа при 220°С.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Фаршированная баранья нога в тесте. Шаг 4
    Для теста муку соедините с размягченным маслом, яйцами, мелко рублеными орехами, солью и водой. Замесите однородное тесто, придайте ему форму шара, заверните в пергамент или пищевую пленку, выдержите в холодильнике 30-40 минут.

    Жареный окорок слегка охладите, не вынимая из фольги, затем фольгу снимите и удалите нитки или шпагат.

    Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, заверните в него окорок, края соедините, излишки теста срежьте.

    Яичный желток взбейте с молоком, смажьте поверхность теста частью полученной смеси. Из обрезков теста вырежьте фигурки, оформите ими тесто, затем вновь смажьте его желтковой смесью.

    Окорок в тесте уложите на противень, запекайте 20 минут при 220°С.

    При подаче нарежьте окорок порционными кусками, выложите на блюдо, оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.6
голосов: 14
Уже поделились: 3
Комментарии (4):
09 декабря 2014
отличный праздничный рецепт
17 января 2015
Вот это действительно вкусно. Сохраняем.
17 января 2015
И я сохраню !
30 октября в 00:20
отлично как Веллингтон
Домохозяйка
03.12.2016 в 03:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!