Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе ягненка с перцем и фруктами

Филе ягненка с перцем и фруктами Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1191
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе шейной кости ягненка - 1 кг
    перец черный горошком , раздавить - 1 ст. ложка
    смесь фруктовая, сухая - 225 г
    масло или маргарин - 4 ст. ложки
    мука - 2 ст. ложки
    бульон легкий - 280 мл
    шерри полусухой - 140 мл
    сливки жирные - 3 ст. ложки
    соль - 1 щепотка
    листья кориандра - для оформления
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Сухую фруктовую смесь поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и поставить фрукты для набухания на 2 часа.

    Филе ягненка посыпать черным перцем, слегка прижать мясо ладонью руки или скалкой к разделочной доске, чтобы вдавить перец в мясо.

    Масло или маргарин растопить в большой сковороде-соте и, когда оно начнет пениться, положить в него филе ягненка и слегка обжарить с обеих сторон. Когда мясо немного подрумянится, вынуть его на тарелку и отставить в сторону. В сковороду добавить муку и поджарить ее немного на среднем огне. Постепенно влить в сковороду бульон хорошенько помешивая, а затем добавить шерри. Довести смесь до кипения.

    Фрукты вынуть из воды, положить их в сковороду с соусом и поместить туда же филе ягненка. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока мясо и фрукты не станут мягкими.

    Готовое мясо порезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм, уложить на блюдо, а поверх него — фрукты.

    В соус влить сливки и довести его до кипения. Кипятить примерно 1 минуту до загустения и полить соусом мясо и фрукты перед подачей.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 11:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!