Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Грудинка телятины с соусом белое вино

Грудинка телятины с соусом белое вино Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1079
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    телятина - 160 г
    лук репчатый - 10 г
    петрушка и сельдерей - по 5 г
    мука - 4 г
    сливочное масло - 10 г
    вино белое - 10 г
    лимонный сок - 5 г
    перец горошком
    зелень
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Срезать у телячьей грудинки по хрящам грудную кость, прорезать пленки на реберных костях, после чего кости удалить. Грудинку залить бульоном, сваренным из телячьих костей, прибавить нашинкованный репчатый лук, предварительно спассерованный на жире, нарезанные соломкой петрушку, сельдерей, перец душистый горошком, посолить и припустить мясо, закрыв посуду крышкой.

    Припущенную грудинку переложить в другую посуду и, чтобы предохранить мясо от заветривания, закрыть крышкой.

    Бульон, в котором припускалась грудинка, нагреть до кипения, процедить и приготовить на нем паровой соус с добавлением сухого виноградного вина и лимонного сока или лимонной кислоты.

    За 10–15 минут до подачи грудинку нарезать широкими пластинами по одной на порцию, сложить в посуду, залить горячим соусом и прогреть до кипения. При подаче кусок грудинки положить на тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.

    Гарнировать отварными заправленными сливочным маслом стручками фасоли, зеленым горошком, отварной кукурузой, рассыпчатой рисовой кашей.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 11:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!