Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баранина отварная в соусе с овощами

Баранина отварная в соусе с овощами Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1014
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина120граммов
  • картофель75граммов
  • морковь30граммов
  • репа20граммов
  • петрушка10граммов
  • лук30граммов
  • капуста белокочанная60граммов
  • чеснок0.5грамма
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3грамма
  • лавровый листпо вкусу
  • перец горошкомпо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Грудинку и лопатку баранины, нарезанные, как на рагу, по 2–3 куска на порцию, заложить в кипящую воду или бульон, сваренный из костей (примерно 1 л жидкости на 1 кг мяса), и варить при слабом кипении 10–15 минут, снимая с поверхности пену. После этого бульон слить и процедить, а куски баранины залить холодной водой и промыть, удаляя с них свернувшийся в виде хлопьев белок серого цвета и осколки костей. Положить вымытую баранину обратно в посуду, залить процеженным бульоном и варить 15–20 минут. Затем добавить нарезанные дольками картофель, морковь, репу, петрушку и репчатый лук, свежую капусту, нарезанную квадратиками (4040 мм), мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.

    После этого половину бульона отлить, соединить его с пассерованной мукой, прокипятить 5–10 минут, влить обратно в посуду с бараниной и овощами и, аккуратно перемешав, прогреть до кипения.

    Отпускать в порционных мисочках или горшочках вместе с овощами и соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.

    Это блюдо можно готовить также в керамических порционных горшочках и в них же подавать.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!