Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Свиные отбивные

Свиные отбивные Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
885
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    отбивные свиные с косточкой - 4 шт. по 350 г (толщиной 3,5 см)
    вода - 2 л
    листья шалфея - 24 г
    ягоды можжевельника - 8 г
    чеснок - 2 зубчика
    перец черный свежемолотый - 10 г
    сахар темно-коричневый - 135 г
    соль - 125 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Ягоды можжевельника разомните плоской стороной ножа. Чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты для рассола в большой кастрюле, помешивая, доведите жидкость до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите рассол с огня, дайте ему остыть, затем охладите, поместив в холодильник.

    2. Положите отбивные в рассол и выдержите в холодильнике 2 часа.

    3. Выньте отбивные из рассола, промойте холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Вновь поместите в холодильник и выдержите 1-12 часов (накрывать отбивные не нужно).

    4. На гриле. Жарьте отбивные на решетке над горячими углями с обеих сторон, пока при проколе из них не будет вытекать прозрачный сочок.

    На сковороде. Нагрейте духовку до 175°С. На хорошо разогретую сковороду налейте тонким слоем растительное масло, обжарьте на нем отбивные с обеих сторон. Затем поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности в течение 10-15 минут.

    5. Дайте отбивным постоять 5 минут, затем сразу подавайте.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 01:29
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!