Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Колбаска Луганега

Колбаска Луганега Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
931
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная средняя - 1,7 м
    мякоть свинины - 1,5 кг
    сало свиное - 250 г
    соль крупная - 1 1/2 ч. ложки
    цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
    цедра апельсина тертая - 1 ч. ложка
    перец черный свежемолотый - 1 ч. ложка
    кориандр тертый - 1/2 ч. ложки
    мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
    чеснок рубленый - 1 ч. ложка
    вермут сухой - 1/2 бокала
    сыр пармезан тертый - 1 чашка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Подготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. Затем снова промойте череву в холодной воде).

    • Нарежьте мясо и сало небольшими кубиками. Заморозьте их на 30 минут перед измельчением.

    • Пропустите мясо и сало через мясорубку.

    • В большой миске смешайте соль, цедру лимона и апельсина, перец, кориандр, мускатный орех, чеснок и вермут. Добавьте мясной фарш и сыр пармезан, хорошо перемешайте.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 20-24 см. Разрежьте на колбасы острым ножом.

    • Выложите на поднос и дайте им высохнуть, прикрывать в холодильнике не нужно 2 или 3 часа. Приготовить в течение 3-х дней или заморозить.

    • Варить 20-25 минут в подсоленной воде с корнем петрушки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 07:50
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!