Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Копченые сосиски по-итальянски

Копченые сосиски по-итальянски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1004
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная - 1,2 м
    мякоть свинины - 1 кг
    мякоть говядины - 900 г
    паприка молотая - 3 ст. ложки
    соль крупная - 1 ст. ложка + 1 ч. ложка
    мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
    аскорбиновая кислота - 1/4 ч. ложки
    розмарин свежий рубленый - 2 ч. ложки
    тимьян сушеный - 2 ч. ложки
    вермут сладкий - 1/2 стакана
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. Затем снова промыть череву в холодной воде).

    • Нарежьте свинину, говядину маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите свинину, говядину через мясорубку по отдельности.

    • В большой миске смешайте свинину, говядину, паприку, соль, мускатный орех, аскорбиновую кислоту, розмарин, тимьян и вермут. Тщательно перемешайте.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. Не разрезайте череву.

    • Коптите колбасу при температуре 90°С 2 часа.

    • Дайте колбасе остыть.

    • После этого колбасу заверните в пергамент, положите в холодильник и храните 2 недели.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 15:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!