Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Колбаски из оленины с травами

Колбаски из оленины с травами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
922
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    черева свиная - 1,5 м
    оленина - 680 г
    мякоть свинины (окорок) - 450 г
    сало свиное - 230 г
    соль крупная - 1 ст. ложка
    перец черный молотый - 1 ч. ложка
    зелень петрушки рубленая - 1/4 ч. ложки
    травы (базилик, лук-резанец, кинза, душица, шалфей, чабер, эстрагон, тимьян) молотые - 3 ст. ложки
    чеснок рубленый - 2 ч. ложки
    красное вино сухое - 1/2 бокала
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    • Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).

    • Нарежьте все мясо и жир маленькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите все мясо через мясорубку. Отдельно пропустите сало.

    • В большой миске смешайте мясо, сало, соль, перец, зелень петрушки, смесь трав, чеснок и вино. Заморозьте на 30 минут.

    • Пропустите приправленную смесь через мясорубку.

    • Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 13 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.

    • Положите колбаски на поднос и уберите в холодильник на ночь.

    • Положите колбаски на поднос и уберите в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.

    • Варите в подсоленной воде с корнем сельдерея 20 минут.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!