Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Запеченный свиной окорок (2)

Запеченный свиной окорок (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2156
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • окорок свиной2килограмма
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • масло оливковое2ст. ложки
  • яблоки зеленые2штуки
  • бренди1ст. ложка
  • сидр3стакана
  • овощной бульон1стакан
  • крахмал кукурузный1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. За час до приготовления выньте мясо из холодильника.

    2. Разогрейте духовку до 220 градусов.

    3. Удалите с окорока кожу, промокните полотенцем, надрежьте крест-накрест поверхность окорока, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

    4. Поставьте решётку на сковороду и положите на решётку окорок. Налейте в сковороду столько воды, чтобы она почти касалась нижнего края мяса. Запекайте в духовке 45 минут.

    5. Убавьте огонь в духовке до 160 градусов и продолжайте запекать 4 часа, воду доливайте по мере необходимости.

    6. Выньте окорок из духовки и выложите на подогретое блюдо. Окорок накройте фольгой и оставьте на 15 минут.

    7. Получившийся при запекании сок слейте из сковороды и оставьте на 40 минут, снимите с поверхности жир.

    8. Яблоки нарежьте ломтиками и положите в сотейник, залейте бренди, добавьте 2 ст. ложки воды, закройте крышкой и варите на слабом огне до готовности яблок. Снимите кастрюлю с огня, приправьте солью и перцем. Выложите на блюдо для подачи.

    9. Сковороду поставьте на огонь, добавьте яблочный сидр, вскипятите его, соскребая со дна сковороды мясной экстракт. Уварите на половину, добавьте бульон. Смешайте крахмал с 1 ст. ложкой холодной воды и введите в соус. Снова доведите до кипения и варите до загустения. Снимите с огня.

    10. Нарежьте мясо и подавайте с яблочным пюре. Приготовленный соус подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 20:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!