Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Котлеты свиные натуральные жареные

Котлеты свиные натуральные жареные Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1232
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свинина130граммов
  • сало свиное15граммов
  • гарнир150граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Из зачищенной корейки нарезать широкие порционные куски так, чтобы при каждом из них была реберная кость. От конца кости каждого куска подрезать мясо на 30–40 мм и зачистить кость от пленок. Слегка отбить мясо тяпкой, перерезать сухожилия и срезать неровности с кромок.

    Перед жаркой котлеты посолить. На сковороде нагреть жир до 140–150 °С, положить котлеты концами реберных костей вниз, т. е. лицевой стороной, и жарить до образования поджаристой корочки. Затем котлеты перевернуть и поджарить их с другой стороны.

    Обжаренные котлеты поставить в духовку (свинина должна быть хорошо прожарена) на 5–6 минут.

    При подаче котлеты положить на блюдо или тарелку, а в посуду, в которой они жарились, налить крепкий бульон, сваренный из обжаренных костей свинины, прокипятить его, процедить и полить полученным мясным соком котлеты.

    Подать котлеты с картофелем жареным, картофельным пюре, картофелем в молоке, с зеленой фасолью, зеленым горошком или со сложным гарниром из двух, трех, четырех различных видов овощей.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 00:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!