Фрикадели из свинины в соусе
Купить фото на фотобанке
1803
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 16.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34800 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина - 100 г
лук репчатый - 10 г
бульон - 25 г
мука - 6 г
сало свиное топленое - 10 г
томатный соус - 100 г
гарнир - 150 г
перец
зелень петрушки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мякоть не очень жирной свинины разрезать на куски по 15–20 г, посолить, посыпать перцем, сложить в посуду, добавить мелко нарубленный лук, немного зелени петрушки, перемешать и, уплотнив, поставить в холодное место на 3–4 часа. Затем мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить немного воды (10% к весу мяса) и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать шарики по 6–8 шт. на порцию, запанировать их в муке, уложить на смазанный жиром противень, сбрызнуть жиром и жарить в духовке до готовности. После этого фрикадели, уложенные на противень, залить томатным соусом, предварительно добавив в него мясной бульон, и проварить их при слабом кипении в течение 8–10 минут.
При подаче положить фрикадели в баранчик или на тарелку, полить соусом с кореньями и посыпать зеленью. Гарнир — жареный, отварной картофель или картофельное пюре или рассыпчатая пшеничная, ячневая, рисовая или гречневая каша.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют