Печенка натуральная жареная
Купить фото на фотобанке
1808
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 20.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34847 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- печенка - 125 г
мука - 6 г
маргарин сливочный - 13 г
сливочное масло - 5 г
лук - 50 г
или помидоры - 85 г
гарнир - 150 г
перец
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Печенку говяжью, свиную или баранью промыть, вырезать крупные желчные протоки и отделить от покрывающей ее пленки. Зачищенную печенку нарезать широкими кусками по 1–2 на порцию. Перед жаркой куски посыпать солью, перцем, запанировать в муке и жарить на сковороде или противне с жиром. Не следует пережаривать, так как от этого печенка утрачивает сочность и становится плотной и жесткой. Признак готовности печенки — отсутствие красноты на разрезе в наиболее толстой части куска.
Подать печенку политой маслом с картофелем жареным, отварным или картофельным пюре или с рассыпчатой гречневой кашей. Сверху положить лук репчатый пассерованный или жареный кольцами во фритюре или половинки обжаренных помидоров.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют