Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Язык вареный с гарниром

Язык вареный с гарниром Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1496
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • язык110граммов
  • кореньяпо вкусу
  • лук репчатый10граммов
  • гарнир150граммов
  • соус75граммов
  • лавровый листпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовленные говяжьи, телячьи, свиные или бараньи свежие языки положить в холодную воду и варить до готовности при слабом кипении. Время варки языков колеблется от 2 до 4 часов, в зависимости от возраста скота. После 11/2–2 часов в воду с языками добавить соль, нарезанные ломтиками морковь, петрушку, лук и лавровый лист.

    Вареные языки переложить из бульона в посуду с холодной водой и тотчас же снять с них кожу. Хранить языки до подачи целыми в горячем бульоне, в котором они варились. Если же языки сварены за 3–4 и более часов до подачи, то после очистки и охлаждения их следует хранить в закрытой посуде в холодильнике.

    Перед подачей язык нарезать вдоль тонкими широкими ломтиками по 1–2 на порцию. Холодные ломтики языка прогреть в бульоне или соусе до кипения. Подать язык с картофельным пюре, с пюре из фасоли или с зеленым горошком. Полить соусом томатным (рецепт № 572) или соусом красным с вином. Вместо горячего соуса можно подать в соуснике тертый хрен с уксусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!