Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рубец вареный с картофелем

Рубец вареный с картофелем Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
857
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    рубец - 140 г
    коренья и лук для варки - по 10 г
    чеснок - 0,5 г
    соус - 30 г
    гарнир - 150 г
    лавровый лист
    тмин
    перец
    зелень петрушки и сельдерея
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рубцы (говяжьи, свиные, бараньи желудки), тщательно зачищенные, залить холодной водой и вымачивать в течение 6–9 часов в холодном помещении, меняя воду через каждые 2–3 часа. После этого, залив холодной водой, варить при слабом кипении 2–3 часа; посолить, добавить нарезанные ломтиками коренья и лук, связанные в пучок черешки сельдерея и петрушки, лавровый лист и тмин и продолжать варку до тех пор, пока рубцы не станут мягкими.

    Готовые рубцы вынуть из отвара, немного охладить, разделить на широкие пласты; каждый пласт посыпать молотым перцем, рубленым чесноком и зеленью петрушки, затем свернуть продолговатым рулетом и обвязать нитками.

    Положить в бульон, в котором они перед тем варились, и поварить еще минут 25–30.

    Перед подачей с рулета снять нитки, нарезать его поперек ломтиками по 2–3 на порцию.

    Подать с отварным картофелем. Отдельно в соуснике подать холодный соус хрен с уксусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!