Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Стейки из свинины в соусе с хересом

Стейки из свинины в соусе с хересом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.11 из 5
Всего оценок: 1
1791
У одного пользователя
в любимом
1
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • корейкапо вкусу
  • окорок800граммов
  • масло сливочное40граммов
  • лук репчатый1головка
  • яблоки зеленые2штуки
  • сахар2ст. ложки
  • херес4ст. ложки
  • базилик2-3веточки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • мясной бульон3/4стакана
  • сливки4ст. ложки
  • сыр твердый тертый100граммов
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Свинину, срезав по необходимости лишний жир, разрежьте поперек волокон на 8 кусков, слегка отбейте.

    Лук нарежьте кольцами и обжарьте на части масла до золотистого цвета. Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте кружочками и посыпьте половиной сахара. Базилик промойте, обсушите и отделите 4 листочка, оставшуюся зелень мелко порубите.

    Кусочки свинины обжарьте на оставшемся масле до образования румяной корочки, посолите, поперчите.

    На противень, смазанный маслом, уложите половину кусочков свинины, на них — по кружочку яблока и листику базилика. Накройте оставшимися кусочками свинины и уложите сверху жареный лук, посыпьте рубленым базиликом и частью тертого сыра.

    Вокруг свинины разложите оставшимися кружочки яблок, запекайте 7-8 минут при 230°С.

    Для соуса на сковороду, в которой жарилось мясо, насыпьте тонким слоем муку, слегка прогрейте, добавьте вино, бульон и варите, помешивая, пока соус не загустеет, приправьте оставшимся сахаром, молотым перцем (соус должен получиться розовым), солью и сливками, перемешайте и процедите.

    Из оставшегося сыра приготовьте чипсы для оформления.

    При подаче уложите запеченные яблоки в центр блюда, на них — свинину, вокруг налейте соус. Оформите чипсами из картофеля или яблок, зеленью и помидорами черри.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.11
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
12 августа 2014
а можно херес чем-то заменить?
12 августа 2014 ответ на Римма
964149, у хереса специфический вкус и заменив его, вы получите в итоге несколько другое блюда. Однако, выход можно найти, заменив херес портвейном, вермутом, бренди или коньяком. Выбор за вами!
12 августа 2014 ответ на Миллион Меню
Миллион Меню, спасибо за подсказку.
Домохозяйка
09.12.2016 в 22:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!