Лилибж по-кабардински
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 19.03.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35556 (Кавказская кухня)
Автор
Ингредиенты:
- баранина мякоть (или говядина) - 1 кг.
масло топленое - 150 г.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3-4 зубчика
мука пшеничная - 2 ст. ложки
кинза рубленая (или зелень укропа) - 2 ст. ложки
перец красный молотый - 1 ч. ложка
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Шаг 1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, острым ножом срежьте пленки. Нарежьте мясо мелкими кусочками.
Шаг 2. В казане разогрейте топленое масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета, добавьте муку и, помешивая, продолжайте жарить еще 5 минут.
Шаг 3. Выложите в казан кусочки мяса и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Казан накройте крышкой и тушите мясо, пока не испарится жидкость.
Шаг 5. В конце приготовления добавьте соль по вкусу, толченый чеснок, немного воды или бульона и тушите еще 5 минут.
Шаг 6. При подаче выложите мясо вместе с образовавшимся соусом на блюдо и посыпьте зеленью. Отдельно подавайте свежие овощи.
Это сытное кушанье готовится достаточно просто. Чтобы в полной мере насладиться его ароматом и вкусом, выбирайте для него самые свежие продукты: молодое мясо, масло высшего качества, выращенные в открытом грунте овощи и зелень.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
