Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Купаты из свинины

Купаты из свинины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
5093
У 2 пользователей
в любимом
2
50 минут
15 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • черева свиная3-3.5метра
  • мякоть свинины3килограмма
  • жир свиной400граммов
  • чеснок5-6зубчиков
  • зерна граната500граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Купаты из свинины. Шаг 1
    Свинину промойте, зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку вместе с жиром.

    Добавьте в фарш соль, перец по вкусу, толченый чеснок и зерна граната, перемешайте.

  • 2Приготовление блюда по рецепту - Купаты из свинины. Шаг 2
    Череву промойте в холодной воде и нарежьте кусками длиной примерно 100–120 см. Выверните их наизнанку, натрите солью, оставьте на 5–10 минут, затем тщательно промойте несколько раз в горячей и холодной воде и завяжите с одного конца.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Купаты из свинины. Шаг 3
    Наполните череву приготовленным фаршем. Через каждые 15–20 см перекручивайте ее (как связку сосисок) так, чтобы она не могла раскрутиться. Когда черева будет наполнена, перевяжите второй, свободный конец.

    Перед приготовлением разрежьте ножницами или ножом на куски по 1–2 колбаски.

  • 4Приготовление блюда по рецепту - Купаты из свинины. Шаг 4
    Обжарьте купаты на разогретом свином жире или топленом масле. Их можно также соединить в виде подковы, нанизать на вертел (по 2 штуки на порцию) и жарить над раскаленными углями.
  • Дополнительно:

    К купатам подавайте острые и кислые соусы (например, ткемали, гранатовый или соус хрен).

    Купаты едят с ржаным хлебом или кукурузными лепешками, к ним подходят различные гарниры, в том числе соленья и маринады: квашеная капуста, соленые огурцы, соленые зеленые помидоры, маринованный зеленый перец и др.

    К купатам можно подавать водку или хороший портвейн.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
11 декабря 2014
Отлично.
Домохозяйка
05.12.2016 в 19:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!