Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жареная корейка кабана с яблочным соусом

Жареная корейка кабана с яблочным соусом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1750
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть кабана (корейка, окорок) - 1,5 кг
    бекон - 100 г
    сливочное масло - 2 ст. ложки
    ягоды можжевельника - 10 шт.
    гвоздика - 8 бутонов
    паприка молотая - 2 ч. ложки
    соль - 1 ч. ложка
    бульон мясной - 250 мл
    сок яблочный - 250 мл
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    конфитюр брусничный - 4 ст. ложки
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Ягоды можжевельника замочите в небольшом количестве воды на 5 минут. Бекон нарежьте тонкими ломтиками.

    2. Мясо натрите солью и паприкой, оберните ломтиками шпика, обвяжите толстыми нитками и вставьте бутоны гвоздики.

    3. В сотейнике нагрейте масло и обжарьте на нем подготовленную корейку до золотистого цвета. Добавьте ягоды можжевельника вместе с водой, в которой их замачивали. Тушите мясо духовке 1 час при 190 °С.

    4. После того как корейка будет готова (при проколе выделяется прозрачный сочок), выньте ее из духовки, удалите нитки, переложите в другую посуду и поставьте в выключенную, но еще горячую духовку на 15 минут.

    5. Для соуса муку смешайте с яблочным соком. Жир, оставшийся в сотейнике после жаренья мяса, разведите бульоном, влейте яблочный сок, смешанный с мукой, и, помешивая, доведите соус до кипения. Добавьте брусничный конфитюр, посолите, поперчите и варите еще 5 минут.

    6. Перед подачей нарежьте корейку порционными кусками, полейте соусом. На гарнир можно подавать отварные овощи или рис.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
02 октября 2014
мне нравится
Домохозяйка
11.12.2016 в 05:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!