Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Толма в капустных листьях

Толма в капустных листьях Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 20
3686
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 30 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина700граммов
  • рис3ст. ложки
  • лук репчатый2головки
  • масло топленое2ст. ложки
  • капуста савойская1кочан
  • курага90граммов
  • айва200граммов
  • зелень петрушки рубленая3ст. ложки
  • пюре томатное1ст. ложка
  • базилик рубленый1ч. ложка
  • чаберпо вкусу
  • кинза1ч. ложка
  • майоран1ч. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мякоть баранины отделите от костей, кости разрубите.

    Мякоть пропустите через мясорубку, добавьте отваренный до полуготовности рис, зелень, поперчите, посолите и перемешайте.

    Из кочана капусты вырежьте кочерыжку, после чего положите капусту в подсоленную кипящую воду, варите 10–12 минут и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, разберите кочан на отдельные листья, утолщенные части срежьте.

    Несколько листьев отложите. На оставшиеся выложите мясной фарш и сверните каждый в виде конверта.

    В кастрюлю положите кости, накройте их капустными листьями, сверху уложите рядами толму, между ними — нарезанные дольками курагу, айву или яблоки и нарезанный кольцами репчатый лук.

    Добавьте пассерованное томатное пюре, залейте горячим бульоном или горячей водой, сверху уложите тарелку вверх дном. Варите толму на слабом огне под крышкой до готовности.

    Перед подачей на стол полейте толму образовавшимся при варке соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 20
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
leyli
28 октября 2013
это азербайджански
29 апреля 2014
армения
Комментарий был удален
Гость
22 июля 2014
ЭТО ГОЛУБЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!!
Гость
25 декабря 2014
Толма изобретена за тысячи лет до появления, так называемых вами "голубцов". Просто в России это блюдо позаимствовано , вот и все.Это, однозначно, ТОЛМА!!!
Домохозяйка
24 июля в 16:18
Eto Azerbaydjanskaya kuxnya
Домохозяйка
06.12.2016 в 22:53
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!