Сюзма-хингал
Купить фото на фотобанке
8581
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 18.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38312
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины1килограмм
- лук репчатый4головки
- масло топленое4ст. ложки
- брынза100граммов
- катык1стакан
- чеснок2зубчика
- шафранпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- сольпо вкусу
- сольпо вкусу
- мука2стакана
- молоко1стакан
- яйца1штука
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баранину нарежьте кусочками по 10–15 г, посолите, поперчите и обжарьте на масле вместе с нарезанным полукольцами луком до образования золотистой корочки. Добавьте настой шафрана и доведите мясо до готовности.
Из муки, молока или катыка и яйца замесите крутое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте ромбами 5×5 см.
Хингал отварите в большом количестве подсоленной воды и, как только он всплывет, откиньте на дуршлаг.
При подаче на блюдо уложите хингал, на него — готовое мясо с луком. Отдельно подайте катык с толченым чесноком и растертую брынзу. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
25 января 2013
ПОЧЕМУ НЕТ ССЫЛКИ, ЧТО ЭТО БЛЮДО АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ?
+5
0
25 января 2013
Благодарим за сотрудничество.
+3
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
