Чашушули (говядина, тушенная с помидорами)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Говядину нарежьте кубиками 2×2 см. Лук мелко порубите.
  
  Мясо и лук перемешайте, уложите в сотейник, добавьте 1–2 столовых ложки воды, соль и припускайте при слабом нагреве под полуприкрытой крышкой почти до готовности говядины. При необходимости можно подлить еще немного воды.
• 2
  Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мелко нарежьте, добавьте к мясу и готовьте блюдо еще 5–6 минут.
• 3
  Зелень мелко порубите. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 3–4 части. Перец, удалив плодоножку и семена, нарежьте колечками.
• 4
  Зелень, чеснок, лавровый лист, перец и кориандр добавьте к мясу, прогрейте все вместе еще 5–6 минут, затем снимите с огня, накройте посуду крышкой и настаивайте не менее 30 минут (лучше 8–12 часов).
  
  Перед подачей чашушули подогрейте и посыпьте рубленой зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»