Гиймя-хингал (2)
Купить фото на фотобанке
9899
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38325
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- тесто для пиццыпо вкусу
- мякоть баранины500граммов
- лук репчатый4штуки
- масло топленое5ст. ложек
- масло топленое1/2стакана
- масло топленое1штука
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- тесто для пиццыпо вкусу
- мука2стакана
- яйца1штука
- катык1стакан
- сольпо вкусу
- тесто для пиццыпо вкусу
- катык1стакан
- чеснок2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баранину пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите и обжарьте на масле вместе с нарезанным полукольцами луком. В конце приготовления добавьте лимонный сок и растертый курут.
Из муки, яйца и молока или катыка замесите крутое тесто, раскатайте его в пласт толщиной 1 мм, затем нарежьте ромбиками 5×5 см. Хингал отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Готовый хингал сразу разложите на тарелки, сверху уложите фарш (гиймя). Отдельно подайте взбитый катык с растертым чесноком. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
25 января 2013
ПОЧЕМУ НЕТ ССЫЛКИ, ЧТО ЭТО БЛЮДО АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ? СЛОВА КАТЫК, ГИЙМЯ, ХИНГАЛ - ЭТО АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ НАЗВАНИЯ ПРОДУКТОВ. НЕ КАВКАЗСКИЕ, А АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ.
+14
-1
22 февраля 2013
Азербайджанская кухня лучшая и самая вкусная! Только фотка у хингяля здесь не важная.. Он не только выглядит лучше но и очень вкусный!
+12
-2
07 марта 2013
Родилась в Москве,но неоднократно была у бабушки в Азербайджане в городе Гяндже. И поверьте как она готовит не сравнить ни с кем.Полностью согласна что Азербайджанская кухня САМАЯ ВКУСНАЯ В МИРЕ!!!!!!!!
+19
-1
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
