Мясная запеканка в слоеной рубашке
Купить фото на фотобанке
3149
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 01.06.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38425 (300 лучших блюд европейской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фарш мясной400граммов
- лук репчатый2головки
- масло растительное2ст. ложки
- паприка молотая1ч. ложка
- капуста савойская1кочан
- сыр твердый тертый200граммов
- цедра лимона тертая1ч. ложка
- тесто слоеное300граммов
- желток1штука
- орех мускатныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- майоранпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Рубленый лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш, обжарьте все вместе, заправьте специями по вкусу.
Листья савойской капусты отделите от стебля, срежьте утолщения. Ошпарьте листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшируйте их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополосните листья под холодной водой, обсушите и перемешайте с плавленым сыром и лимонной цедрой. Затем соедините с обжаренным фаршем.
Тесто поделите пополам, раскатайте в 2 пласта. Одним выстелите смазанную маслом форму, сформуйте бортики. Выложите приготовленный фарш, накройте вторым пластом. Смажьте поверхность взбитым желтком и запекайте при 200 градусах 40 минут.
При подаче нарежьте на порции.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
24 марта 2012
очень вкусно!!!
+3
0
24 марта 2012
"Ошпарьте листья и нарежьте узкими полосками, затем бланшируйте их по 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Ополосните листья под холодной водой, обсушите и перемешайте с плавленым сыром и лимонной цедрой. " Зачем такие сложности??? Бланшировать, потом под холодную воду, потом обсушить... Заняться больше нечем?)
+3
0
29 марта 2012
Ну это из-за капусты, наверное, чтобы была мягкая... А так - это ведь просто пирог с мясом и капустой. В почему это запеканка.... Хотя добавлять в начинку лимонную цедру и натертый сыр - идея неплохая... Надо будет попробовать... А испеку-ка я такой пирожок в выходной!
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
