Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ризотто с телятиной и овощами

Ризотто с телятиной и овощами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.28 из 5
Всего оценок: 4
3238
У 2 пользователей
в любимом
2
1 ч. 40 мин.
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • рис арборио вареный300граммов
  • вино белое сухое200граммов
  • телятина мякоть1.6килограмма
  • морковь2штуки
  • сок лимонный4ст. ложки
  • лук-порей1стебель
  • чеснок2зубчика
  • бульон куриный1литр
  • масло оливковое4ст. ложки
  • лимоны1штука
  • базилик6веточек
  • гвоздика2бутона
  • шафран1щепотка
  • перец кайенскийпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 1
    Мясо нарежьте небольшими кусочками. Шафран замочите в 2 стаканах горячего
    бульона.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 2
    Лук-порей и морковь нарежьте кружочками, зубчики чеснока разрежьте пополам.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 3
    В разогретое масло положите мясо и обжарьте до образования румяной корочки, переложите в тарелку.

    В масло положите лук-порей и морковь, чеснок и гвоздику, жарьте, помешивая 1 минуту.

  • 4Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 4
    Добавьте мясо, влейте лимонный сок.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 5
    Влейте вино, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 1 час.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 6
    Всыпьте рис и прогрейте.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 7
    Вливайте порциями бульон и настой шафрана, каждый раз давая жидкости впитаться в рис, и доведите его до готовности.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Ризотто с телятиной и овощами. Шаг 8
    Перед подачей оформите ризотто лимоном, нарезанным ломтиками, и веточками базилика.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.28
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
07 марта 2012
Для классического итальянского ризотто и телятина и овощи крупноваты. Итальянцы предпочитают, чтобы рис доминировал.
Домохозяйка
03.12.2016 в 18:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!