Жареная свинина по-португальски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Мякоть свинины и печенку залейте вином, добавьте крупно нарезанные лук и чеснок, зелень петрушки, гвоздику, перец горошком и мелко нарезанный жгучий перец без семян.

2. Маринуйте мясо и печенку на холоде 3 часа, время от времени встряхивая их.

3. Печенку и мясо выньте, обсушите салфеткой, слегка посолите. Маринад процедите.

4. Свиной жир растопите и обжарьте на нем мясо до образования румяной корочки. Добавьте печенку и обжаривайте еще несколько минут.

5. Обжаренные мясо и печенку нарежьте порционными кусками, переложите в жаровню, залейте процеженным маринадом и тушите еще 20–30 минут.

6. При подаче на блюдо уложите по кусочку свинины и печенки, гарнируйте жареными или тушеными овощами. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»