Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Айсбайн (рулька запеченная)

Айсбайн (рулька запеченная) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.63 из 5
Всего оценок: 7
2852
У 5 пользователей
в любимом
5
3 часа
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свиная рулька1штука
  • лук репчатый1головка
  • морковь1штука
  • стебель петрушки1штука
  • тимьян сушеный1ч. ложка
  • розмарин2ч. ложки
  • чеснок1зубчик
  • пиво светлое2-3стакана
  • мед2-3ст. ложки
  • перец черный горошком4-5штук
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте морковь, лук, сельдерей, перец горошком, положите рульку и варите ее 30 минут.

    2. Рульку выньте из бульона, нанесите на кожицу надрезы в виде диагональной сетки.

    3. Натрите рульку смесью толченого чеснока, соли, молотого перца, тимьяна и розмарина.

    4. Поместите рульку на решетку, под которую подставьте глубокий противень, налив в него немного пива. Запекайте рульку 1,5–2 часа при 220 °С, каждые 15 минут смазывая ее пивом.

    4. За 30 минут до окончания запекания каждые 10 минут смазывайте рульку смесью пива с медом, чтобы корочка получилась глянцевой.

    6. Готовую рульку нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте отварным картофелем и тушеной капустой. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
07 октября 2013
Прекрасный рецепт!Но рулька-то не фаршированная,а то я уж обрадовалась раньше времени!А тушеная капуста,особенно квашенная,а если еще и фиолетовая......уммм....прелесть!
Катерина
15 ноября 2013
Отличный рецепт! Рулька получается в точности как в Венском пивном ресторане Сальм Брау, что недалеко от российского посольства в Вене,с хрустящей корочкой и мясо не паренно-варенное, а ароматное и отстает от косточки ! В Москве много где пробовали рульку и почти везде не то, варенное мясо и все, а тут шедевр!
Единственно о чем предупреждаю, что при готовке аромат у нас стоял на все 25 этажей, так что все соседи знали что у нас австрийская вечеринка!
22 мая 2015
Отличный рецепт! Отличный рецепт!
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:04
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!