Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мцвади (2)

Мцвади (2) Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1157
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 40 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть свинины2килограмма
  • лук репчатый1килограмм
  • семена кориандра2ст. ложки
  • вода100миллилитров
  • семена тмина молотые1ст. ложка
  • паприка молотая4ст. ложки
  • перец красный молотый1ст. ложка
  • перец черный горошком10штук
  • перец душистый1ст. ложка
  • соль1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо нарежьте небольшими кусками массой 50–60 г. Лук нарежьте тонкими кольцами.

    2. В стеклянную или эмалированную посуду уложите слой мяса, несколько горошин перца, посыпьте красным молотым перцем, паприкой, семенами кориандра, фенхелем и тмином, посолите.

    3. Сверху, не утрамбовывая, уложите слой лука, посыпьте черным молотым перцем. Таким образом выложите все оставшееся мясо, слегка утрамбуйте его и полейте водой.

    4. Накройте посуду с мясом крышкой и поставьте в прохладное место (но не в холодильник!) примерно на 10–12 часов.

    5. За 2–3 часа до жаренья мясо с луком и пряностями перемешайте.

    6. Кусочки мяса нанижите на шампуры.

    7. Жарить мцвади лучше всего на углях, полученных в результате сжигания сухой виноградной лозы, но можно использовать также древесину вишни, яблони и других плодовых деревьев.

    8. Жарьте мцвади, время от времени переворачивая и сбрызгивая мясо вином или разбавленным винным уксусом (2–3%-й раствор), пока на них не образуется румяная корочка.

    9. Подавайте мцвади с нарезанным кольцами луком. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!