Котлеты из свинины с изюмом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Корейку разрежьте по ширине кости на 4 котлеты. Косточки зачистите и обрубите у них кончики, мякоть отбейте. Котлеты посолите, поперчите и запанируйте в муке.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.

3. К луку положите котлеты и розмарин, жарьте все вместе

на среднем огне еще 5 минут.

4. Ягоды можжевельника разотрите в ступке, добавьте к мясу вместе с каперсами и влейте вино. Прогревайте на сильном огне, пока вино не выпарится на две трети.

5. Положите изюм, нагрев уменьшите до минимума. Мясо накройте крышкой и тушите 20–30 минут, переворачивая время от времени.

6. Выньте розмарин и подавайте котлеты с рассыпчатым рисом, полив соусом. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»