Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Дзампоне (фаршированные свиные ножки)

Дзампоне (фаршированные свиные ножки) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.37 из 5
Всего оценок: 11
6994
У 3 пользователей
в любимом
3
3 часа 30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • свиные ножки4штуки
  • фарш свиной1килограмм
  • бульон свиной4литра
  • соль морская18граммов
  • мускатный орех молотый1грамм
  • сахар1ст. ложка
  • цедра лайма тертая1ст. ложка
  • майоран молотый2грамма
  • лавровый лист2ст. ложки
  • горчица1ч. ложка
  • тимьян рубленый1ч. ложка
  • перец белый молотый2грамма
  • соль4ст. ложки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 1
    У свиной ножки, 35–40 см от копыта, аккуратно подрежьте кожу.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 2
    Снимайте кожу, постепенно отделяя ее от мякоти и заворачивая словно чулок.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 3
    Отделите кость вместе с оставшейся на ней мякотью. Внутри кожи должно остаться немного костей на самом копытце.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 4
    Добавьте в фарш горчицу, тимьян, черный перец, белый перец, морскую соль, мускатный орех, сахар, майоран, цедру. Перемешайте.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 5
    Подготовленный «чулок» заполните фаршем, плотно набивая его.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Дзампоне (фаршированные свиные ножки). Шаг 6
    Верхнюю часть «чулка» зашейте нитками.

    Бульон посолите, добавьте лавровый лист, доведите до кипения. Опустите в бульон фаршированную ножку, варите около 2,5 часа, после чего выньте и охладите.

    Перед подачей нарежьте ножку ломтиками, удалив нитки.
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.37
голосов: 11
Уже поделились: 3
Комментарии (2):
18 апреля 2015
Обалденные ножки. Нужна какая-никакая сноровка, чтобы кость удалить.
12 декабря 2015
Надо бы поискать такие длинные ножки и попробовать приготовить. Должно быть вкусно и эффектно
Домохозяйка
08.12.2016 в 19:00
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!